Tips Informativos Noviembre 2005

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Alimente sus músculos antes y después de cualquier rutina de ejercicios 

Antes de salir en la mañana ya sea a correr temprano o a su rutina de ejercicios, deténgase un minuto a comer un banano o beber un vaso de jugo de frutas o leche descremada. 
 
Comer antes y después de realizar actividad física es crucial, dice Lona Sandon, profesora auxiliar de nutrición clínica en UT Southwestern Medical Center.  Comer 30 a 60 minutos antes de hacer ejercicio retarda la fatiga y da como resultado una mayor efectividad en el trabajo.  Es de igual importancia volver a llenar de gasolina al cuerpo después de hacer ejercicio. 

"Los músculos necesitan una fuente inmediata de carbohidratos para rendir lo mejor posible.  Hacer ejercicio con el estómago vacío requerirá que el cuerpo produzca energía de la proteína almacenada en los músculos, consumiendo de esta manera músculo," dice Sandon.  "Al disminuir la masa muscular disminuimos el metabolismo, que es lo que normalmente estamos tratando de incrementar con el ejercicio."  

Coma algo alto en carbohidratos y moderado en proteína 60 a 90 minutos después de hacer ejercicio, agrega Sandon.  Estos nutrientes proveen calorías, y reparan el tejido muscular roto por el ejercicio. 

Media Contact: Donna Hansard

Las bebidas cítricas pueden retar la reputación que tiene el jugo de cranberry en lo que respecta a salud urinaria

Muchas personas creen que tomar jugo de cranberry ayuda a prevenir infecciones en el tracto urinario, obstrucción de catéter y cálculos renales. 

Pero un estudio con 24 pacientes en UT Southwestern Medical Center ha descubierto que el jugo de cranberry tiene un efecto mixto en la propensión de una persona a la formación de cálculos renales.  Los pacientes en el estudio publicado recientemente en la revista Journal of Urology bebieron un litro de jugo de cranberry diariamente.   

"Nuestro estudio sugiere que consumir las cantidades de jugo de cranberry usadas en nuestro estudio incrementa el riesgo de formación de cálculos de oxalato de calcio de acuerdo con los factores de riesgo de cálculos en la orina," dice la Dra. Margaret Pearle, profesora de urología y medicina interna.  "Pero no se han realizado estudios para determinar el efecto a largo plazo de grandes cantidades de jugo de cranberry en la formación real de cálculos, la prueba real."   
 
Entonces, ¿ha descartado la Dra. Pearle el jugo de cranberry?  "No iría tan lejos como para desalentar el consumo de jugo de cranberry", dice la Dra. Pearle.  "Sólo diría que el consumir grandes cantidades de jugo de cranberry podría no ser aconsejable debido al impacto negativo en los factores de riesgo de cálculos renales.  Podría obtenerse más beneficio del jugo de naranja o la limonada." 

Media Contact: Toni Heinzl

Lo que parecerían ser 'mordeduras de araña" podrían ser bacterias resistentes a fármacos   

Puede que un bicho resistente a las drogas esté emergiendo entre las mujeres embarazadas, pero con vigilancia por parte de los proveedores de cuidados el mismo puede ser tratado fácilmente, esto es lo que han descubierto investigadores de UT Southwestern Medical Center.   

La bacteria es Staphylococcus aureus - una especie de la misma es resistente al antibiótico meticilina,  por lo que es llamada MRSA por ser resistente a la meticilina.  La bacteria MRSA ha sido vista antes en pacientes hospitalizados, pero ahora está apareciendo en la población general, dicen los investigadores. 

Los investigadores estudiaron a 57 mujeres embarazadas con MRSA. Los síntomas que mostraban eran inflamaciones y abscesos en la piel y el tejido blando; algunas mujeres reportaron "mordeduras de araña". El sesenta y seis por ciento de ellas tuvo que ser hospitalizado. Las infecciones fueron curadas utilizando antibióticos a los cuales no es resistente la bacteria MRSA.  

Los investigadores recomiendan que las mujeres embarazadas que muestren áreas enrojecidas y calientes en la piel o abscesos se hagan cultivos de tejido para hacerse la prueba de MRSA. 

Media Contact: Aline McKenzie

Las nueces son la locura, pero ojo con la dieta

Parece ser que los americanos se están volviendo locos con las nueces.  Las sabrosas "morsels" se pueden ver en todas partes - nueces tostadas en ensaladas, pescado empanizado con nueces y aceite de nuez de macadamia en la última dieta.  ¿Será inteligente agregar nueces a su dieta?  Aunque están cargadas de grasa y calorías, las nueces proveen grasas saludables que disminuyen el colesterol, vitamina E y fibra. 

La Dra. Jo Ann Carson, profesora de nutrición clínica de UT Southwestern Medical Center, advierte que aunque incluir nueces frecuentemente puede ser una movida saludable, las mismas deben ser substitutos de otros alimentos.  "Agregar en lugar de sustituir nueces puede romper el balance de la energía a favor del aumento de peso," dice la doctora.  

Por ejemplo, substituya algo del pollo en la ensalada de pollo con pecanas y apio para obtener una textura deliciosamente crujiente; o reemplace una barra de dulce de refacción por un "trail mix" que incluya nueces; y en lugar de un emparedado de jamón, prepare una lonchera con fruta, yogurt y nueces
 
Muchas variedades de nueces son especialmente saludables para el corazón. 

Las nueces de castilla contienen principalmente grasas ricas en enlaces no saturados, incluyendo ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega 3. Nuestros cuerpos convierten una pequeña cantidad de ácido alfa-linolénico a los ácidos grasos de cadena más larga encontrados en los aceites de pescado.  Las investigaciones sugieren que las nueces brindan beneficios cardiovasculares.  

Sin embargo, las pecanas, manís y nueces de macadamia son altas en grasas no saturadas que pueden bajar sus lipoproteínas de baja densidad, o "mal" colesterol. 

Las almendras y los pistachos están entre las más bajas en grasa y calorías, mientras que las nueces de macadamia son las que más grasa y calorías tienen por onza. 

Media Contact: Katherine Morales

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