Tips Informativos Diciembre 2005

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Elija ingredientes buenos y nutritivos para sus platos de los días festivos

Los días festivos no tienen porqué ser una pesadilla para las personas que cuidan de su cintura.  Los expertos de UT Southwestern Medical Center ofrecen unos cuantos consejos sobre cómo recortar calorías y comer de manera sensible. 

"Coloque un plato súper grande de ensalada lleno de hojas frescas verdes y vegetales coloridos al inicio del buffet comida," dice Lona Sandon, una dietista licenciada de UT Southwe stern.  "Esto lo instará a usted y a sus invitados a comenzar la comida con un aperitivo saludable, alto en fibra y bajo en calorías."

o Utilice caldo para saltear en lugar de mantequilla -  se ahorra 104 calorías por cucharada.  
o Substituya 1/3 de taza de mayonesa y 1/3 de taza de yogurt bajo en grasa por 2/3 de taza de mayonesa  - se ahorra 480 calorías. 
 o Utilice leche descremada en lugar de leche entera - se ahorra 60 calorías por taza.  
 o Utilice yogurt natural bajo en grasa en lugar de crema - se ahorra 720 calorías por taza.
 o Coma pollo sin piel - se ahorra 360 calorías por pollo entero.

 Los cocineros también deben experimentar sustituir el azúcar con Splenda, un endulzante sin calorías ideal para hornear a temperaturas de hasta 450 grados Fahrenheit.  Cada vez que usa una cucharada de Splenda en lugar de azúcar usted ahorra 45 calorías. 

Media Contact: Katherine Morales

Tenga cuidado al realizar tareas que requieran subir al tejado

A medida que se acerca el invierno, también la tarea de desenredar las lucecitas festivas y dedicar horas a colgar luces en la parte de afuera de su casa desde una escalera. En 2004 más de 547,000 personas necesitaron atención médica debido a lesiones relacionadas con el uso de escalera, incluyendo cortadas, moretones y huesos fracturados. 

"El saber cómo usar y colocar apropiadamente una escalera puede reducir significativamente la posibilidad de una lesión," dice el Dr. Robert Bucholz, presidente del departamento de cirugía ortopédica de UT Southwestern Medical Center. "Es esencial colocar las escaleras en superficies firmes y niveladas." 

El Dr. Bucholz, ex presidente de la Academia Americana de Cirujanos Ortopédicos, nos brinda el siguiente consejo:
 
o Inspeccione y coloque adecuadamente la escalera.
o Recuerde la regla de uno por cada cuatro: El extremo inferior de la escalera debe estar a un pie de distancia de la pared por cada cuatro pies que se eleve la escalera.  
 o No utilice la escalera como silla de descanso entre tareas. 
 o Coloque la escalera cerca del trabajo y mueva los materiales con precaución. 

Media Contact: Connie Piloto

El tener visitantes amigables hace la diferencia en la enfermedad de Alzheimer
   
Los amigos, parientes y demás gente al cuidado de personas con Alzheimer aprecian las visitas durante días festivo para levantar sus ánimos y dar a sus enfermos un proyecto que pueda ocupar su mente, dice Peggy Higgins, directora educativa en el Centro de Enfermedad de Alzheimer de UT Southwestern Medical Center.

Asegúrese de llamar primero, ya que las visitas sorpresa raramente producen buenos resultados, agrega. Con el permiso de quien tiene a cargo al paciente, lleve un proyecto de "clasificación", tal como fotografías, una caja de botones, tuercas y tornillos, o distintos cuadrados de fieltro.  El tener las manos ocupadas puede ser un respiro de aire fresco para una familia que probablemente está aislada de muchas actividades sociales. Un plato de galletas también es bienvenido.  Procure que su visita no dure más de una hora y ofrezca regresar más o menos dentro de una semana.

Media Contact: Aline McKenzie

La clave para detener enfermedades del corazón puede ser el monitoreo del colesterol

Las personas, aún aquéllas sin historial familiar de enfermedades cardiovasculares, deben chequear su colesterol cada cinco años, recomienda un cardiólogo de UT Southwestern Medical Center. 

"La Asociación Americana del Corazón sugiere que cada adulto mayor de 20 años tiene un perfil lípido en ayuno por lo menos cada cinco años y cada dos años si tienen otros factores cardiovasculares de riesgo," dice el Dr. Amit Khera.  "El colesterol objetivo de una persona es determinado por su factor de riesgo, el cual puede ser estimado fácilmente conociendo su historial de fumar, presión sanguínea, colesterol, edad y sexo."

Las personas que saben que padecen de enfermedad de la arteria coronaria o diabetes están en alto riesgo y deben tener como meta bajar el LDL (colesterol malo) a menos de 100.  Aquellas personas con muy alto riesgo deben tener como meta menos de 70.    

Estas metas más bajas fueron recomendadas en la declaración más reciente hecha por el Programa Educativo Nacional del Colesterol en 2004, en base a resultados de pruebas clínicas que muestran que más bajo es mejor.  
"Lograr un objetivo de menos de 70 puede ser todo un reto, y podría requerir la combinación de terapia mediante dieta y medicamentos, algunas veces múltiples medicamentos," dice el Dr. Khera.  "Existen algunos fármacos nuevos que son más potentes para bajar el colesterol y que ahora están disponibles y pueden ayudar a alcanzar estas metas.  

Media Contact: Katherine Morales

 

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